Hiroyuki Mikami

豆腐のマリネ風を美味しかったので何度も作った。その経験から、リクエストされていた揚げ出し豆腐も、じゃあ・・作ってみようかなと。

作ってみたら、めっちゃ美味かった！嫁は大喜び。家の定番料理にして～！って（笑）

やはり、私は天才だ！（笑）なんの料理本も見ないで、頭の中で考えながら作れた。

カラダに優しい料理。すべてがオーガニック。油もオーガニックの菜種油。油は大事だと特に思う。

何度も外で食した、美味しかった揚げ出し豆腐のあの味に、どうやったら近付けるか・・！？

挑戦した甲斐がありました！

三上宏幸

さぁ！寝よう！って、寝れないんでございます。就寝前のルーティンと言うべきか・・昔から、先ずは活字を読むこと。最近は、もっぱら朝刊と夕刊を続けて。これは寝る前の大切な楽しみになっているので、日中、新聞は裏のテレビ番組だけは見るけど、ベッドでの就寝時まで絶対にページは開かないことにしている（笑）

続けて料理や食品のカタログや食に関する本。食べ物の記事は眠れない要素になる考えや思考を抑えてくれる。穏やかな気持ちにさせてくれるのだ。

デパートや諸々の食品通販などのカタログでも良い。新しいものがないと、何度も何度も同じものを繰り返し目にすることになる（笑）

基本は宵っ張り。どころじゃない夜型生活の実行者であります。これも長いこと習慣になっている。

時間が早い仕事の時？ 大丈夫。ちゃんと合わせることが出来るので苦労はない。もう、ずっとそうしているから。

三上宏幸

いつもお世話になっている自然食の店主に薦められて購入したドラゴンフルーツ。グァバをオマケしてくれた。

ドラゴンフルーツ。知っていたし食べたこともあるけれど、それにしても！インパクトのある果物だね～～！このコリアンピンクみたいなショッキングな色！そして形態！大きさは１４センチ程。グロテスクですらある。

カットしてスプーンで食べる。中身は想像を絶する驚きの果肉が！味覚は外観とは異なり個性的じゃなく、あっさりした甘さの・・クセのない・・ホントに味の表現がしにくいフルーツ。何かの味に似て非なる・・って感じ。香りもあまり感じない。でも、みずみずしくて、まぁ・・美味しい。

店主曰く、めっちゃ栄養価が高いフルーツとのこと。マジ！？

食後にコーヒーと共に食べることが多いフルーツ。今、梨が美味しくなってきた。大好きな巨峰も旬になっているね。
三上宏幸